1. Antes de operar a máquina de alimentos extrudados, desmonte o cabeçote da máquina, o núcleo, o parafuso de avanço e outros componentes. Limpe cuidadosamente o núcleo e o parafuso de avanço de resíduos de arroz e manchas de óleo, depois seque e monte novamente. Deixe a máquina funcionar por 1-2 minutos e, em seguida, adicione lentamente a matéria-prima na entrada de alimentação. Quando cerca de um punhado de matéria-prima preencher a ranhura anular da cabeça do sem-fim, pare a alimentação e permita o pré-aquecimento por fricção. Espere até que a temperatura do cabeçote da máquina aumente, a pressão dentro da cavidade da máquina aumente e os bicos comecem a ejetar o material antes de adicionar mais matéria-prima. Como a cavidade da máquina ainda não atingiu a temperatura e pressão normais, a quantidade de alimentação deve ser aumentada gradual e lentamente.
2. Para evitar o entupimento da ranhura espiral durante a operação, a alimentação deve ser contínua e uniforme e o material deve estar seco. Se for encontrado entupimento na ranhura espiral da extrusora, não pare a máquina imediatamente. Deixe funcionar um pouco após interromper a alimentação, até detectar um cheiro de queimado e, em seguida, pare a máquina. Isso evita que o bico e a luva do eixo espiral emperrem. Se o bocal ou a luva do eixo espiral estiverem presos e não puderem ser removidos, não force. Retire-o do corpo da máquina e aqueça-o no fogo por um tempo; ele deve então ser removível.
3. Se o bico não consegue produzir produtos moldados nos estágios iniciais de operação, geralmente é devido à temperatura excessiva do bico. Isso é causado por matérias-primas excessivamente secas, objetos estranhos na ranhura espiral ou alimentação interrompida. A causa deve ser identificada e adulterada de acordo com a situação específica. Após interromper a alimentação, deixe a máquina em marcha lenta por 1 minuto para drenar o material antes de parar. Ainda quente, remova o bico e a luva espiral, lave o eixo espiral, remova qualquer resíduo da extrusora e limpe o bico para uso futuro.
Como o equipamento utilizado para produzir produtos alimentícios tufados é de estrutura simples, fácil de operar, requer pouco investimento e rende retornos rápidos, seu desenvolvimento tem sido muito rápido. Os alimentos tufados são um lanche indispensável no dia a dia das pessoas, por isso a aplicação de máquinas de tufados está se tornando cada vez mais difundida. Para ajudar todos a compreender a maquinaria de alimentos tufados, o princípio de funcionamento é explicado abaixo:
I. O princípio de funcionamento das máquinas para alimentos tufados é bastante simples. Conforme mencionado na visão geral das máquinas de sopro, as máquinas de sopro utilizam a conversão de energia mecânica em energia térmica para fornecer energia cinética.
II. Quando o material é extrudado para a saída, a pressão muda instantaneamente de alta pressão para pressão normal e de alta temperatura para temperatura normal. Isso faz com que a umidade evapore rapidamente da estrutura. O atrito entre as peças rotativas e a câmara da máquina mistura, extrusa, aquece, gelatiniza e gelatiniza completamente o material, resultando em mudanças estruturais. A estrutura original é destruída, criando inúmeros microporos em seu interior. Em seguida, através de um dispositivo de corte, ele é cortado e resfriado, formando-se o alimento tufado.
III. As máquinas de extrusão de alimentos utilizam o sistema espiral não{1}}padrão de uma extrusora para extrusar e impulsionar o material. O gás no material é expelido e rapidamente preenchido pelo material. O material é submetido a forças de cisalhamento e gera refluxo, o que aumenta a pressão dentro da câmara da máquina. Ao mesmo tempo, a energia mecânica é convertida em energia térmica através do atrito do material dentro da câmara, tornando o material em estado de gel com fluidez.
